Торговля продуктами питания регулируется множеством нормативных актов: санитарными правилами, техническими регламентами, законом о защите прав потребителей и специальными требованиями маркетплейсов․ Нарушение любого из этих правил может привести к административному штрафу, а в некоторых случаях – к конфискации товара или приостановке деятельности․ Ниже представлен обзор актуальных штрафов, их размеров и рекомендаций по их избежанию․

Штрафы за нарушение санитарно‑эпидемиологических требований

• Нарушение условий хранения и транспортировки – штраф от 30 000 до 70 000 рублей для юридических лиц и от 10 000 до 30 000 рублей для индивидуальных предпринимателей (ИП)․
• Реализация просроченных продуктов – согласно проекту поправок в КоАП РФ (вступает в силу с 1 октября 2026 года) штраф составит от 70 000 до 200 000 рублей для организаций и от 30 000 до 70 000 рублей для ИП․
• Отсутствие обязательной маркировки (например, «ЕАС», «ГОСТ») – штраф 50 000 рублей за каждую партию товара, реализованную без надлежащей маркировки․

Штрафы за нарушение технических регламентов пищевой продукции

С 29 апреля 2026 года введены новые положения о «оборотных штрафах» за нарушение технических регламентов (ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»)․ Размер штрафа зависит от оборота компании:

• Оборот до 100 млн руб․ – штраф от 100 000 до 300 000 рублей;
• Оборот от 100 млн до 500 млн руб․ – штраф от 300 000 до 800 000 рублей;
• Оборот свыше 500 млн руб․ – штраф от 800 000 до 2 000 000 рублей․

Для ИП применяется фиксированный штраф 10 000 рублей за каждую единицу проданного товара, если товар не соответствует требованиям ТР ТС․

Штрафы маркетплейсов (Wildberries, Ozon и др․)

Маркетплейсы устанавливают собственные штрафы за нарушение правил работы с их платформой․ Основные виды нарушений и соответствующие санкции (по данным оферты продавца Wildberries на 2026 год):

Нарушение	Штраф для ИП	Штраф для юридического лица
Просрочка отгрузки более 24 ч․	2 000 – 4 000 руб․	5 000 – 10 000 руб․
Несоответствие заявленного и фактического количества товара	3 000 – 6 000 руб․	8 000 – 15 000 руб․
Нарушение правил упаковки и маркировки	4 000 – 8 000 руб․	10 000 – 20 000 руб․
Продажа товара без обязательной сертификации (если требуется)	15 000 – 30 000 руб․	30 000 – 60 000 руб․

Полный перечень штрафов приводится в приложении к актуальной версии оферты продавца (раздел «Ответственность сторон», пункт 9․9․1)․

Штрафы за реализацию маркированных товаров без регистрации в ГИС мониторинга

С осени 2026 года вступает в силу новая статья КоАП РФ 15․12․2, предусматривающая штраф:

• Для ИП – 5 000 руб․ за каждую единицу товара, реализованную без регистрации в ГИС мониторинга;
• Для организаций – от 30 000 до 70 000 руб․ за каждое нарушение․

Как избежать штрафов: практические рекомендации

1. Вести актуальную документацию – сертификаты, декларации о соответствии, журналы учёта температуры и сроков годности․
2. Автоматизировать учёт остатков – использовать системы, которые учитывают товары в пути и прогнозируют необходимые объёмы отгрузки (как указано в описании Wildberries)․
3. Регулярно проводить внутренние аудиты – проверять соблюдение санитарных норм, правил хранения и маркировки․
4. Обучать персонал – проводить инструктажи по работе с маркированными товарами и по процедурам возврата просроченной продукции․
5. Следить за изменениями законодательства – подписываться на официальные рассылки Роспотребнадзора, Минпромторга и обновления оферты маркетплейсов․
6. Внедрять систему контроля качества на входе – проверять сопроводительные документы и внешний вид продукции перед приёмом на склад․

Штрафы для продавцов продуктовой продукции в 2026 году стали более дифференцированными и зависят от вида нарушения, оборота компании и формы собственности (ИП vs юридическое лицо)․ Наиболее значительные риски связаны с реализацией просроченных товаров, нарушением технических регламентов и отсутствием обязательной маркировки․ Соблюдение санитарных норм, ведение точного учёта и регулярное обучение персонала помогут минимизировать вероятность штрафных санкций и обеспечить стабильную работу бизнеса․