Статья посвящена одной из крупнейших и самых известных учебных частей Вооружённых Сил Российской Федерации – 190‑й Военной школе поваров․ Ниже приведено полное официальное название учреждения, краткий исторический обзор, описание учебного процесса, материально‑технической базы и достижений школы․

Полное официальное название

Согласно документам Министерства обороны РФ, полное название учебного заведения звучит так:

190‑я Военная школа поваров Военно‑учебного центра тыла Министерства обороны Российской Федерации

Иногда в официальных источниках используется сокращённое наименование – 190‑я ВШП (Военная школа поваров)․

Историческая справка

• Год основания: 1961 год․ Школа создана на базе курсов по подготовке специалистов тыла․
• Истоки продовольственной службы: Корни службы восходят к указу Петра I от 1700 года, когда была созд первая система обеспечения армии продовольствием․
• Эволюция названия: Первоначально учреждение называлось «Курсы подготовки поваров‑тыловиков»; позже получило статус школы и номер 190․
• Статистика выпуска: С момента основания из стен школы выпущено более 25 000 военных поваров, из которых 79 занесены в Книгу почета части․
• Ежегодный набор: По два призыва в год, каждый приём – 360 солдат‑срочников; итого обучается около 720 человек ежегодно․

Учебный процесс и программа подготовки

Обучение в 190‑й ВШП рассчитано на три месяца и включает как теоретический, так и практический блоки․ Основные дисциплины:

1. Технология приготовления пищи в полевых условиях․
2. Хлебопечение (технология выпечки soldier’s bread)․
3. Работа с передвижными кухнями (полевые кухни на 10, 20, 30, 75 и до 170 человек)․
4. Подготовка и развёртывание батальонного пункта питания (БПП)․
5. Санитария и гигиена пищевого производства․
6. Основы кулинарного искусства (соусы, гарниры, выпечка)․

Практическое обучение проходит в специализированных палатках и модулях, где курсанты:

• Выпекают хлеб при температуре 35‑40 °C;
• Учатся разворачивать полевую пекарню за 2 часа (самая большая пекарня весит 17 250 кг, производит до 587 кг продукции за 9‑12 ч);
• Осваивают работу с форсунками и котлами для приготовления первых блюд (борщ, щи, каши);
• Получают навыки быстрого развёртывания battalionного пункта питания (развёртывание за 20 минут)․

Материально‑техническая база

Школа располагает следующими объектами:

• Палатка для хлебопечения (печь, тестомесные устройства, столы для формовки)․
• Модульные передвижные кухни различной мощности (от 10 до 170 человек)․
• Учебные классы с муляжами блюд и плакатами по технологии приготовления пищи․
• Столовая, где по четвергам готовят «домашнюю» еду (пельмени, колбасу, рулеты) – это позволяет курсантам отрабатывать навыки работы с нестандартным меню․
• Медпункт, отвечающий за контроль чистоты посуды и соблюдение санитарных норм․

Достижения и роль в системе продовольственного обеспечения ВС РФ

190‑я Военная школа поваров считается крупнейшей из семи аналогичных учреждений в России․ Её выпускники работают:

• В столовых и кухнях всех родов войск;
• На теплоходах и речных судах;
• В гражданских предприятиях общественного питания (рестораны, столовые, кафе)․

Благодаря высокому уровню подготовки, школа получила неофициальное прозвище «кузница мастеров полевой кухни»․ Командование отмечает, что умение быстро организовать питание в полевых условиях напрямую влияет на боевую готовность подразделений․

190‑я Военная школа поваров – это не просто учебное заведение, а важный элемент системы обеспечения армии качественным и разнообразным питанием․ Её полное название отражает принадлежность к Военно‑учебному центру тыла Министерства обороны РФ, а многолетняя история, современная материально‑техническая база и высокие показатели выпуска делают её одной из ведущих кулинарных школ в стране․

---

Статья подготовлена на основе открытых источников, доступных на дату ․